Fakty cz. II - KOLAGEN

mysufitway
16 wrz 2021
3 minut(y) czytania

Kolagen, niezależnie od swego pochodzenia, zawiera 19 aminokwasów, w tym hydroksyprolinę nie występującą w innych białkach. Wyodrębniono również 29 typów kolagenu o czym wkrótce. Jego nietypowy skład aminokwasowy wynika z dużej zawartości glicyny i proliny, przy jednoczesnym braku cysteiny, cystyny i tryptofanu (z wyjątkiem kolagenu III) [1]. Inną rzadką cechą kolagenu jest regularność rozmieszczenia aminokwasów, w każdym z jego α-łańcuchów Na początek trochę nieznanej historii jednak bardzo ciekawej.

Kolagen znany jest już od pokoleń. Pozyskiwano go ze skór bydlęcych, niestety był on nieaktywny biologicznie. W Polsce w latach 80tych naukowcy z Politechniki Gdańskiej uzyskali ze skór rybich kolagen o budowie łańcucha dobrze przystającego do ludzkiego. Pracę nad kolagenem w Polsce trwały prawie 20 lat przez wielu naukowców. W poszukiwaniu kolagenu, który jest czynny biologicznie odkryto metodę hydratacji.

„Sprawy historyczne i wielkie zaczynają się zazwyczaj bardzo prozaicznie, a ogromną większością wielkich wynalazków rządzi przypadek.” –

https://www.witaminaiziolo.pl/pl/n/23

Cofnijmy się jeszcze do czasów pierwotnych, gdzie człowiek głodny jadł wszystko z upolowanego zwierzęcia, od samej głowy po ogon. NIC nie mogło się zmarnować. Chociażby z uwagi na ilość energii potrzebnej do upolowania zwierzyny. To właśnie dzięki temu można gdybać, że dostarczał on wręcz komplet aminokwasów , niezbędnych do budowy i regeneracji wszystkich tkanek i narządów.

Zwierzęta drapieżne w podobny sposób rozpoczynają konsumpcję od organów miąższowych i tłustych fragmentów ciała, a potem dopiero zabierają się za mięśnie. Co z kolagenem ma wspólnego Św. Hildegarda?

Spożywanie witamin było zalecane już od XII wieku! Święta Hildegarda z Bingen opisywała w jaki sposób przyrządzić bulion na cielęcych chrząstkach, aby wyeliminować ból kończyn i stawów, a także dolegliwości bólowe żołądka i jelit.

Na przełomie XIX i XX wieku żelatyna była używana przez wielu lekarzy w leczeniu np. cukrzycy.

Święta Hildegarda poleca nóżki cielęce z chrząstką, wołowe kości szpikowe, jagnięcinę, koźlinę, dziczyznę.

W swych wywarach warzywnych zwraca uwagę na dodatek bertramu, galgantu, gałki muszkatołowej i kurkumy (czasem również hyzopu). Dzięki nim wywar mobilizuje naszą odporność do skutecznej obrony. Poleca też wciąż jeszcze mało znany u nas fenkuł (bulwa kopru włoskiego). Koniecznie natka pietruszki- Wit C. Poniżej macie link do IDEALNEGO wywaru na rosół: https://www.sklephildegarda.pl/pl/n/21

************************************************************************************* Niestety współczesna dieta uboga jest w kolagen pochodzący np. ze skóry czy kości. Nauczyliśmy się jeść kurczaki, indyki, ewentualnie udka bądź skrzydełka. Oczywiście BEZ skóry (tłumacząc się wysokim cholesterolem – WTF). Wśród znajomych są nieliczni, którzy jedzą golonkę, kurze łapki, zimne nóżki w galarecie czy chrząstki z kurczaków albo flaki. JA UWIELBIAM, wszystko siedzi w głowie- nasze przekonania. Pamiętajmy, że brak równowagi aminokwasowej (nadmiar mięśni, niedobór kolagenu) prowadzi do wielu konsekwencji związanych z tkanką łączną. Nie od dziś wiadomo, że spożywanie nadmiernej ilości mięsa zwiększa wydzielanie kortyzolu, czyli hormonu stresu.

Kolagen zawarty w chrząstkach, kościach jest również źródłem glicyny i proliny.

Glicyna- tłumi zapalenia czy nadmiernie pobudzony układ nerwowy

Prolina- najprościej mówiąc buduję cząsteczki kolagenu 20%

Jest mnóstwo badań na temat kolagenu i nadal prowadzone są nowe. Poniżej przedstawiam PORÓWNANIE kolagenu rybiego i bydlęcego.

Kolagen (FS – fish skin collagen), otrzymany metodą Przybylskiego . Polega ona na przeprowadzeniu hydratacji oczyszczonej skóry w roztworze kwasu mlekowego o stężeniu od 0,1 do 1,5%.

Jako materiału kontrolnego użyto kolagenu typu I pochodzącego z bydlęcego ścięgna Achillesa (kolagen BAT – Bovine Achilles Tendon).

Hydroksyprolina jest charakterystycznym białkiem kolagenu wpływającym na jego stabilność. Obecność hydroksyproliny powoduje, że kolagen jest bardziej stabilny termicznie, stabilizuje w ten sposób strukturę kolagenu.

Im wyższa jest zawartość hydroksyproliny, tym bardziej stabilny jest kolagen. Na podstawie analizy aminokwasowej można przypuszczać, że kolagen FS jest mniej stabilny niż kolagen BAT.

Hydroksyprolina- Wchodzi w skład białek tkanki łącznej - kolagenu i elastyny. występuje w dużych ilościach w białkach tkanki łącznej: kolagenie i elastynie; powstaje w wyniku utleniania proliny uprzednio wbudowanej w łańcuch peptydowy; utlenianie przebiega z udziałem kwasu askorbinowego (witaminy C); przy braku kwasu askorbinowego utlenianie proliny w powstającym kolagenie przebiega nieprawidłowo, co powoduje charakterystyczne dla szkorbutu zmiany patologiczne skóry i kruchość naczyń krwionośnych.

Kolagen FS i kolagen BAT wykazują wysoką i zbliżoną do siebie zawartość glicyny oraz proliny. Zawartość hydroksyproliny w przypadku kolagenu BAT jest 30% wyższa od FS. Hydroksyprolina jest charakterystycznym białkiem kolagenu i wpływającym na jego stabilność termiczną. Niższa temperatura denaturacji kolagenu FS związana z mniejszą zawartością hydroksyproliny świadczy o jego mniejszej stabilności termicznej 162 Marlena Gauza i inni w porównaniu z kolagenem BAT.

WŁAŚCIWOŚCI PREPARATÓW KOLAGENOWYCH ZE SKÓR RYB POZYSKIWANYCH METODĄ KWAŚNEJ HYDRATACJI PROPERTIES OF FISH SKIN COLLAGEN OBTAINED BY ACIDIC HYDRATION METHOD 1 Katedra i Zakład Biofizyki Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu. Nowiny Lekarskie 2010, 79, 3, 157–162 Więcej badań na temat kolagenu znajdziesz na stronie : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=collagen

KOLAGEN 17g peptydów kolagenowych w cenie VIP 157zł zamiast 220zł- starcza na 30 dni ! + witamina C z bioflawonoidami KLIKNIJ PO WIĘCEJ KOLAGEN +CYNK+ KWAS HIALURONOWY = piękna cera - w wygodnej formie saszetek, 30sto dniowa suplementacja. KLIKNIJ PO WIĘCEJ Witamina C, bioflawonoidy cytrusowe: KLIKNIJ PO WIĘCEJ Chcesz zadziałać kompleksowo? Zaoszczędzisz 100zł kupując zestaw. KLIKNIJ W ZDJĘCIE